Our Gourmet Getaway offer is perfect to celebrate an event or to relax. It includes for 2 persons:

• A gourmet dinner with our « Tentations » menu
• Accommodation in a double room
• Breakfast in your room or on your private terrace


Rates for 2 guests in a double room:

May - June: € 310 (public price € 363)

July - August: € 345 (public price € 403)

For reservations, please dial +33 (0)4 66 77 51 63


(Offer subject to availability)

Numerous pleasures to share lovingly: champagne, a gourmet dinner, a stroll in our park, or just relaxing by the pool or on your terrace.


Our Romantic Offer includes for 2 persons:

• A dinner with our Flânerie Gourmande menu

• Half bottle of Champagne

• Accommodation in a double room

• Breakfast in your room or on your terrace

Rates for 2 guests in a double room:
October to April: € 300
May, June & July: € 320
July & August : € 360


This offer is subject to availability.



Reservation

This Half Board offer has been designed so you can explore our beautiful region, relax and enjoy our fine cuisine.

Available for stays starting from three nights, Half Board includes:

* One meal per day, lunch or dinner, with à la carte choice
* Accommodation in a single, double or triple room
* Breakfast served in your room or on your terrace

Half Board menu offers every day:

- Appetizer

- Starter à la carte

- Main Course à la carte

- Cheese Board

- Dessert à la carte

In fine weather, meals are served on the restaurant terrace, under the oak trees or by the pool.


It is a charming and pleasant frame to enjoy the cuisine of our gourmet restaurant.


To sublimate your dishes, our wine list includes more than 250 references, with a strong emphasis on the Languedoc area.

Located in small buildings in the heart of the park, guestrooms are spacious and perfectly designed for extended stays.

Rooms offer a choice of double bed or twin beds.


Each room has its own private terrace overlooking the park. This is a great place to enjoy your breakfast or just relax in the shade of oaks.


Reservation

For out next Dinner Around a Winemaker, the last of the 2011-2012 season, we are privileged to welcome Roman Guibert, one of the founder's sons of Mas de Daumas Gassac in Aniane.



Around a menu specially created by Chef Paul Gay-Para, Roman Guibert will present the wines of Mas de Daumas Gassac, one of the most famous wineries in the Languedoc region.



Don't miss this exceptional tasting !

Price : €85 per person (food & wine)

Reservations : +33 (0) 4 66 77 51 63

After the Dinner Around a Winemaker with Roman Guibert of Mas de Daumas Gassac enjoy a 25% discount on the hotel room.


All gestrooms are located in the heart of the park, with a private terrace overlooking the park.


Valid exclusively on April 27, 2012, this offer includes for 2 people :

• Dinner Around a Winemaker (food and wine)

• Accomodation in a double room

• Continental breakfast

Price : €310 for 2 persons in a double room


(Offer subject to availability)

Mas de Daumas Gassac : a very old vineyard
A Charlemagne's advisor, St Benedicte of Aniane creates a vineyard in the Gassac valley from the years 780. Like most famous great wines, Daumas Gassac wines were born at the foot of an abbay, that of St Guilhem Le Desert.


In 1970, Véronique and Aimé Guibert bought from the Daumas family an old abandoned farmhouse in the heart of a wild valley with a river running, the Gassac. Two years later, they planted their first vines of not-cloned Cabernet Sauvignon.


The first vintage of Daumas Gassac red wine was issued in 1978. It only took 4 years to get a first recognition from the Gault & Millau Guide, referring to Mas de Daumas Gassac as "a Château Lafite in Languedoc".


The first Daumas Gassac white wine was made in 1986.


Opposed tu pulling out the old vines, the Guibert family reached an agreement with the wineries in Villeveyrac and Paulhan, with very precise specifications to produce high quality Languedoc wines. Moulin de Gassac wines were launched in 1991.


An exceptionnal soil, small vineyards in clearings and not-cloned vines
Mas de Daumas Gassac is a deep, well drained and humus-poor soil, but rich in mineral oxides. There are more than 50 small vineyards in clearings surrounded by a Mediterranean forest, with shrubs giving the wines their rich aroma. Finally, there are not-cloned old vines, with low yields but a beautiful sensory richness.

Mas de Daumas Gassac wines are regularly listed and rewarded in guides and magazines:

Pour notre prochain Diner Autour d'un Vigneron, le dernier de la saison 2011-2012, nous avons le privilège d'accueillir Roman Guibert, un des fils du fondateur du Mas de Daumas Gassac à Aniane.



Autour d'un menu spécialement créé par le Chef Paul Gay-Para, Roman Guibert présentera les vins du Mas de Daumas Gassac, un des domaines les plus réputés du Langedoc.


Une dégustation rare, à ne pas manquer !

Prix : 85€ par personne (mets & vins)

Réservations : 04 66 77 51 63

À l'occasion du Diner Autour d'un Vigneron avec Roman Guibert du Mas de Daumas Gassac, profitez d'une remise de 25% sur la chambre d'hôtel.


Toutes les chambres sont situées au coeur du parc arboré, avec terrasse privée et vue sur le parc.


Valable uniquement le 27 Avril 2012, cette offre inclut pour 2 personnes :

• Le Diner Autour d'un Vigneron (mets & vins)

• La nuit en chambre double

• Le petit-déjeuner continental servi en chambre ou sur votre terrasse privée

Prix : 310€ pour 2 personnes en chambre double
(Offre applicable sous réserve de disponibilité)


Réservations : 04 66 77 51 63

Mas de Daumas Gassac : un très ancien vignoble

Conseiller de Charlemagne, Saint-Benoît d'Aniane crée le vignoble de la vallée du Gassac à partir des années 780. Comme la plupart des grands crus célèbres, les vins de Daumas Gassac sont nés au pied d'une abbaye, celle de St Guilhem le Désert.

En 1970, Véronique et Aimé Guibert achètent à la famille Daumas un vieux mas abandonné, au coeur d'une vallée sauvage où coule une rivière, le Gassac. Deux ans plus tard, ils plantent des pieds de vigne non clonés de Cabernet Sauvignon.


Le premier millésime de Daumas Gassac rouge est produit en 1978. Il ne faudra que 4 ans pour obtenir une première reconnaissance par Gault & Millau, qui présente Daumas Gasac comme "un Château Lafite du Langedoc".


La première vinification de Daumas Gassac blanc est faite en 1986.


Opposée à l'arrachage des vieilles vignes, la famille Guibert passe un accord avec les vignerons des caves de Villeveyrac puis de Paulhan, avec un cahier des charges précis pour élaborer des vins languedociens de qualité. De là naissent en 1991 les vins du Moulin de Gassac.


Un terroir exceptionnel, des vignes en clairières et des cépages non clonés
Mas de Daumas Gassac, c'est un terroir fait d'un sol profond, parfaitement drainé, pauvre en humus et matières végétales, mais riche en oxydes minéraux. Ce sont plus de 50 petites vignes en clairières entourées d'une forêt méditerranéenne, dont les arbustes donnent aux vins leur richesse aromatique. Ce sont enfin des anciens cépages non clonés, avec de faibles rendements mais une belle richesse organoleptique.


Chaque année, les vins du Mas de Daumas Gassac sont cités et récompensés dans les guides et magazines spécialisés :

Le Ranquet, Restaurant Gastronomique, à Tornac - Gard