Le Chef Olivier Gulizzi est un passionné de cuisine depuis toujours. Originaire de Marseille, il a rapidement assimilé les secrets de la cuisine méditerranéenne auprès de sa grand-mère sicilienne.

Au fil de ses expériences en France, en Suisse et à Londres, Olivier Gulizzi a développé un large savoir-faire et élaboré une cuisine toute en finesse, où la qualité des produits est sublimée par leur cuisson, leurs subtiles combinaisons, ainsi que par leur présentation.

Sa cuisine inventive, aux accents cévenols et méditerranéens, est basée sur les meilleurs produits du terroir, ainsi que les herbes et légumes bio de nos jardins.

Ses menus et ses plats évoluent au rythme des saisons, afin de toujours disposer des produits les plus frais et les plus riches en saveur.

Enfin, Olivier Gulizzi attache une grande importance à l’utilisation de méthodes en respect avec le développement durable.