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Dîner autour d'un vigneron – Mas Cal Demoura


Restaurant gastronomique à Anduze dans le Gard, Le Ranquet vous invite à découvrir les vins du Mas Cal Demoura, lors d'une dégustation exceptionnelle !


Vincent Goumard – Mas Cal Demoura

Dîner autour d'un vigneron – Mas Cal Demoura

Vendredi 30 Mars 2012 à 20h00

Pour notre prochain Diner Autour d’un Vigneron, nous avons le plaisir et le privilège d’accueillir Vincent Goumard, propriétaire du Mas Cal Demoura à Jonquières.

En occitan, Cal Demoura signifie « Il faut rester »

Figure de la révolution qualitative du vignoble Languedocien, Jean-Pierre Jullien avait fondé Cal Demoura au début des années 90 par une sélection des meilleures parcelles sur ce terroir des Terrasses du Larzac.

Diplômés en Œnologie, Isabelle et Vincent Goumard ont repris ce domaine en 2004 et racheté de nouvelles parcelles au Mas Jullien, sur le terroir très qualitatif des Combariolles.

Depuis, ils n’ont eu de cesse de travailler dans la voie tracée par Jean-Pierre Jullien, afin de produire de grands vins, des vins naturels qui reflètent la complexité du terroir et dont l’équilibre leur permet de vieillir avec grandeur.

Autour d’un menu spécialement élaboré par le Chef Paul Gay-Para, Vincent Goumard présentera des millésimes récents vinifiés par lui-même, ainsi que des crus plus anciens de son prédécesseur Jean-Pierre Jullien.

Une dégustation à ne pas manquer !

Prix : 75 € par personne (mets & vins)

www.caldemoura.com




Menu du Dîner Autour d'un Vigneron

Les Toasts de l’Instant
Mas Cal Demoura « L’Infidèle » 2009
~
L’Escalopine de Lotte au Curry
Mas Cal Demoura « Qu’es Aquo » 2011
~
Le Risotto à l’Encre de Seiche,
Les Tentacules à la Romaine, Calamars et Couteaux Sautés
Mas Cal Demoura « L’Infidèle » 2002
~
Le Grenadin de Veau Rôti,
Salsifis à Blanc et à Brun, Jus à la Graine d’Arabica
Mas Cal Demoura « Les Combariolles » 2009
Mas Cal Demoura 1998

~
Les Fromages de Vache, de Chèvre et de Brebis
Mas Cal Demoura « L’Etincelle » 2010
~
La Poire Pochée Garnie de Fruits Rouges,
Millefeuille Croustillant de Crêpes au Chocolat
Mas Cal Demoura « Feu Sacré » 2009


Une dégustation à ne pas manquer !

Prix : 75€ par personne (mets & vins)




Prolongez la nuit !

Dîner autour d'un vigneron – Mas Cal Demoura

À l’occasion du Diner Autour d’un Vigneron,
profitez d’une remise de 30% sur la chambre d’hôtel.

Toutes les chambres sont situées au cœur du parc arboré. Elles proposent le confort d’un hôtel****, chacune avec terrasse privée et vue sur le parc. Au matin, le petit-déjeuner est servi en chambre ou sur votre terrasse.

Valable uniquement le 30 Mars 2012,
cette offre inclut pour 2 personnes :

  • Le Diner Autour d’un Vigneron (mets & vins)
  • La nuit en chambre double
  • Le petit-déjeuner continental

Prix : 275 € pour 2 personnes en chambre double

(Offre applicable sous réserve de disponibilité)







Mas Cal Demoura : les commentaires des guides spécialisés

Dîner autour d'un vigneron – Mas Cal Demoura
La Revue du Vin de France 2011
« … cette propriété fiable du cœur des Coteaux du Languedoc est devenue l’un des ambassadeurs les plus classiques de son appellation, grâce à des vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. Des rouges multi-cépages et des blancs dont l’équilibre en bouche est extrêmement séduisant. »

Dîner autour d'un vigneron – Mas Cal Demoura
Bettane & Desseauve 2011
« … ce domaine produit aujourd’hui des vins typiques du secteur avec une trame structurée et puissante et une patte unique qui s’affine millésime après millésime. »

Le Ranquet, Restaurant Gastronomique et Hôtel de charme, à Anduze - Gard