Frédéric Jeanjean - La Cave des Arceaux
Vendredi 2 Mars 2012 à 20h00
Menu élaboré autour des vins chers à Frédéric Jeanjean,
propriétaire de La Cave des Arceaux à Montpellier, des crus
et des coups-de-cœur de notre région ou d’ailleurs
Mets & vins : 75€ par personne
Menu du Dîner Autour d'un Caviste
Les Toasts de l’Instant
Domaine Les Hautes Terres “Joséphine” – Crémant de Limoux
Domaine Michel Bailly “Les Vallons” 2010 – Pouilly Fumé AOC
Domaine de l’Hermas 2009 – Coteaux du Languedoc AOC
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Le Saumon Mi-Cuit, Mousseline de Brocolis et Beurre Blanc
Domaine Denis Mortet “Chardonnay” 2009 – Bourgogne AOC
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Les Noix de Saint-Jacques de Bretagne en Carpaccio,
Pépites de Citron Vert et Vinaigrette Acidulée, Sauce Américaine
Domaine Pascal Cotat “La Grande Côte” 2007 – Sancerre AOC
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L’Epaule d’Agneau de l’Aveyron Confite puis Effilochée,
Polenta Croustillante aux Eclats d’Olives Niçoises,
Oignons Grelots et Girolles, Jus d’Agneau à la Sarriette
Domaine Santa Roc 2009 – Gigondas AOC
Mas Haut-Buis “Costa Caoude” 1999 – Coteaux du Languedoc AOC
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Les Fromages Frais et Affinés
Domaine Les Eminades “Silice” 2010 – Vin de Pays de Fontcaude
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La Pomme Reinette du Vigan et Caramel au Beurre Salé
Sur un Sablé Breton, Sorbet au Cidre Fermier
Vignes Orientales - Parcé Frères “14 ans Hors d’Age” – Rivesaltes AOC
Prolongez la nuit !
A l’occasion du Diner Autour d’un Caviste, profitez d’une remise de 25% sur la chambre d’hôtel.
Les chambres sont situées au cœur du parc arboré. Elles proposent le confort d’un hôtel****, chacune avec terrasse privée et vue sur le parc.
Valable uniquement le 2 Mars 2012,
cette offre inclut pour 2 personnes :
- Le Diner Autour d’un Caviste (mets & vins)
- La Nuit en Chambre Double
- Le Petit-Déjeuner Continental Servi en Chambre
Prix : 280€ pour 2 personnes en chambre double
(Offre applicable sous réserve de disponibilité)